Transformasi UMKM Marien Melalui Penerapan Smart Food Technology dan Digital Business System untuk Penguatan Daya Saing Produk Roti dan Kue

Malang, 26 Agustus 2026 — Universitas Negeri Malang (UM) melalui tim dosen dan mahasiswa melaksanakan kegiatan Pengabdian kepada Masyarakat (PkM) berupa program bertajuk “Transformasi UMKM Marien melalui Penerapan Smart Food Technology dan Digital Business System untuk Penguatan Daya Saing Produk Roti dan Kue”. Kegiatan ini berorientasi pada penguatan kapasitas usaha mikro melalui inovasi teknologi produksi dan pemanfaatan sistem bisnis digital.

Program yang terlaksana pada tanggal 26 Agustus 2026 ini mendukung penuh pencapaian Tujuan Pembangunan Berkelanjutan atau Sustainable Development Goals (SDGs), khususnya SDG 8 (Pekerjaan Layak dan Pertumbuhan Ekonomi), SDG 9 (Industri, Inovasi, dan Infrastruktur), serta SDG 12 (Konsumsi dan Produksi yang Bertanggung Jawab).

Mengatasi Tantangan Produksi dan Pemasaran

Penerima manfaat langsung dari kegiatan ini adalah UMKM Marien Kue, sebuah usaha kue kering dan basah milik Ibu Iriana yang berlokasi di kawasan Mergan, Kota Malang. Berdasarkan identifikasi kebutuhan bersama mitra serta koordinasi dengan kolaborator eksternal Baznas Microfinance Desa, ditemukan beberapa tantangan utama dalam pengembangan usaha.

Pada aspek produksi, mitra sebelumnya masih menggunakan oven tungku tradisional dengan kapasitas terbatas dan suhu yang kurang stabil. Sementara itu, pada aspek pemasaran, promosi masih terbatas pada Facebook dan WhatsApp, serta pengelolaan pesanan digital dan pencatatan keuangan masih dilakukan secara manual.

Sebagai solusi atas kendala tersebut, tim pengabdian UM melakukan survei peralatan produksi guna menyediakan oven yang lebih andal. Selain itu, tim memberikan pendampingan intensif terkait transformasi digital, meliputi:

• Pembuatan dan Pengelolaan Media Sosial: Membantu menyiapkan akun Instagram (@kukermalangmarien) sebagai wadah pemasaran baru serta melatih mitra cara membuat konten foto dan video menarik menggunakan aplikasi CapCut.
• Manajemen Komunikasi dan Keamanan Transaksi: Memberikan edukasi terkait pengelolaan fitur direct message (DM), pemeriksaan keabsahan akun pelanggan, serta kewaspadaan terhadap pesanan fiktif.
• Penyusunan Alur Pemesanan Daring: Menyediakan poster panduan alur pemesanan (online ordering workflow) agar mitra memiliki acuan yang jelas dan profesional dalam menerima pesanan hingga verifikasi pembayaran digital.

Kolaborasi dan Keberlanjutan Program

Tim pelaksana kegiatan ini diketuai oleh Eliza Silviana Miftakh, S.Pd., M.Pd., dengan anggota dosen Hanjar Ikrima Nanda, S.Pd., M.Akun. dan Priangga Eko S., S.E., M.M., serta melibatkan dua mahasiswa Program Studi S1 Pendidikan Akuntansi, yaitu Elsa Oktavia dan Gita Shinta Kusuma.

Melalui kolaborasi dengan Baznas Microfinance Desa, program ini diharapkan mampu meningkatkan efisiensi proses produksi, memperluas jangkauan pasar melalui digitalisasi, serta memperkuat daya saing UMKM Marien Kue secara berkelanjutan. Ke depan, program ini akan dilanjutkan dengan pelatihan operasional peralatan, penguatan pencatatan keuangan digital, serta evaluasi berkala agar mitra semakin mandiri dan adaptif terhadap perkembangan teknologi.